Ингредиенты:
500 г куриных крылышек (разделить на фаланги)
3 см свежего имбиря
10 шт сушеных грибов шиитаке
8-10 г сушеных древесных грибов муэр
стакана шаосинского вина
1 ст.л светлого соевого соуса
2 ? ч.л темного соевого соуса
1 ч.л сахара
1 стрелка зеленого лука
2 ст.л растительного масла
Приготовление:
Грибы шиитаке необходимо промыть и замочить в 2 стаканах теплой воды на 2 часа до мягкости. Затем их следует разрезать пополам. Воду, в которой они замачивались, не выбрасывать — она пригодится позже.Древесные грибы также замачиваются в теплой воде на 1 час. После этого сливаем воду и промываем грибы проточной водой.Имбирь нарезается ломтиками, а зеленый лук — крупными кусками.На глубокой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Добавить имбирь и готовить минуту, пока не появится аромат и не возникнут хрустящие корочки.Увеличить огонь и добавить куриные крылышки. Обжаривать около 3–5 минут, пока они не станут слегка золотистыми.Добавить шиитаке и древесные грибы, продолжая обжаривать еще пару минут.Влить 1 ? стакана оставшейся воды от замачивания грибов, а также шаосинское вино, сахар, светлый и темный соевый соусы. Все тщательно перемешать и довести до кипения.Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 40–45 минут, пока большая часть жидкости не выпарится. Не забывать периодически помешивать. Если жидкость выпарится слишком быстро, добавьте немного горячей воды.Добавить нарезанный зеленый лук и, как только он обмякнет, снять с огня. Блюдо готово.Приятного аппетита!
Если рецепт пришелся по вкусу, не забудьте выразить свое мнение, чтобы улучшить наши предложения в дальнейшем.
