Котлеты из смеси свинины и курицы — это идеальное решение для сытного обеда. Они получаются нежными, вкусными и не слишком калорийными. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт их приготовления.
Ингредиенты для фарша
- Куриное филе
- Свинина (с небольшим количеством жира)
- Репчатый лук
- Чеснок
- Яйцо
- Сухие пряные травы
- Соль и перец
- Сухари или мука для панировки
- Растительное масло
Приготовление фарша
Сначала нарежьте куриное филе и свинину небольшими кусочками, после чего пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Очень мелко нарежьте репчатый лук, а чеснок также измельчите. Эти ингредиенты можно добавить к мясу, чтобы они равномерно распределились в фарше.
Вбейте в массу яйцо, затем добавьте сушеные пряные травы по вкусу. Не забудьте посолить и поперчить, после чего тщательно перемешайте фарш, чтобы все компоненты хорошо соединились. Дайте смеси немного настояться — 10-15 минут будет вполне достаточно.
Формирование и жарка котлет
С мокрыми руками сформируйте котлеты нужного размера. Обваляйте их в сухарях, а если нет, то можно использовать муку. На сковороде разогрейте растительное масло до хорошего состояния. Затем выложите котлеты и обжаривайте с одной стороны до золотистой корочки на среднем огне, чтобы избежать прилипания.
Не забывайте переворачивать котлеты лопаткой, чтобы они равномерно прожарились. Затем накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить до полной готовности. Прекрасным дополнением к этим котлетам может стать картофельное пюре, которое подчеркнет их вкус.
