Ищете идеальное блюдо для быстрого ужина, чтобы накормить семью? Тефтели с рисом в томатной подливке станут отличным решением, особенно когда фарша не так много.
Ингредиенты для тефтелей
- 500 г мясного фарша
- 100 г риса
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки манной крупы
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и черный перец по вкусу
- Немного растительного масла для жарки
Ингредиенты для подливки
- 3 стакана воды или бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Сначала отварите рис до готовности и дайте ему немного остыть – идеально, если он останется чуть теплым. В кастрюле соедините воду или бульон с томатной пастой, щедро посолите и поперчите, затем доведите до кипения и обязательно попробуйте на вкус.
Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, в конце добавив натертый чеснок. Просто переложите обжаренные ингредиенты в глубокую миску.
Добавьте к луку рис, фарш, взбитое яйцо, манную крупу и панировочные сухари; следите за тем, чтобы щепотка соли и перца придала смеси нужный вкус. Вымесите массу до однородности.
Сформируйте небольшие фрикадельки, слегка смочив руки, чтобы облегчить процесс. Обжарьте тефтели на сковороде до золотистой корочки, а затем аккуратно переложите их в кипящий соус. Накройте крышкой и тушите на медленном огне.
Если соус получится слишком жидким, его можно загустить картофельным крахмалом или мукой, предварительно растворив в небольшом количестве воды. Не забудьте попробовать соус ещё раз и при необходимости добавить дополнительные специи.
