Недавнее исследование Роскачества выявило, что почти треть продукции на рынке цикория не является безопасной для людей с диабетом. Аналитики обнаружили скрытые сахара в различных марках цикория, несмотря на позитивные заявления производителей.
В рамках проверки было проанализировано 20 торговых марок цикория по 434 критериям качества, безопасности и соответствия маркировке. Были отсутствуют металлические и посторонние примеси, а также пестициды, но некоторые нарушения в качестве и составлении этикеток все-таки обнаружены.
Подробности исследования
Среди проверенных марок оказались: «Зеленая линия», «Вкус & Польза», Uliss, «Целебник», «ВкусВилл», «Здравник», «Большая чашка», Spar, «Здоровье», «Мясновъ», «Лента», BigBio, «Русский цикорий», «Бабушкин хуторок», «Экологика», «Московская кофейня на паяхъ», Miopharm, «Ашан», «О’кей», Elza.
Результаты показали, что 6 марок не соответствуют обязательным требованиям законодательства, а 6 других соответствуют не только минимальным стандартам, но и предельным нормам Роскачества, что позволяет им претендовать на получение государственного Знака качества.
Неподходящие продукты для диабетиков
Как следует из результатов, инулин в цикории скорее всего превращается во фруктозу, но если в образцах наблюдается повышенное содержание глюкозы, это может означать добавление крахмальных компонентов. Это обстоятельство ставит под сомнение безопасность таких продуктов для людей с нарушенной углеводной обменом, особенно с инсулинорезистентностью.
Внешний вид цикория у 14 из 20 ТМ не вызвал нареканий, однако по ароматическим и вкусовым качествам, как в сухом виде, так и в виде напитка, были выявлены определенные недостатки. Кроме того, было установлено, что в большинстве случаев содержание витаминов в цикории ниже заявленного уровня.
Выводы по производителям
На российском рынке цикория доминирует несколько крупных производителей, выпускающих продукцию под разными брендами. Например, ООО «Славкофе» представляет как популярные марки, так и менее качественные. По результатам проверки некоторые производители были предупреждены о недопустимости нарушений. В том числе производители марки Miopharm начали внедрять новые меры контроля качества и обновили поставщиков.
Качество на рынке цикория продолжает оставаться актуальной темой обсуждения. Четыре из проверенных марок искажают данные о составе, что ставит под сомнение доверие потребителей и их безопасность.
