Для котлет понадобится по две тушки минтая и скумбрии, две луковицы и немного белого хлеба. Если дважды пропустить рыбу через мясорубку с мелкой решёткой, фарш получится однороднее. Котлеты можно запечь с добавлением воды или обжарить на сковороде. Ингредиенты: - минтай — 2 шт.; - скумбрия — 2 шт.; - репчатый лук — 2 шт.; - белый хлеб — немного; - молоко — для замачивания хлеба; - соль и перец — по вкусу. Очистите рыбу и дважды пропустите через мясорубку с мелкой решёткой. Лук также измельчите с помощью мясорубки. Хлеб размочите в молоке, отожмите и добавьте к рыбному фаршу. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте массу. Сформируйте котлеты. Чтобы запечь их, разогрейте духовку до 180 °C, переложите котлеты в форму и налейте на дно 50 г воды — это поможет сохранить сочность. Готовьте 40 минут. Для жарки разогрейте сковороду и обжарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Это статья, не новость: false.
