В икре нерки на Камчатке обнаружили переизбыток консервантов
Специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК Нацрыба» Россельхознадзора в рамках пищевого мониторинга проверили качество и безопасность солёной икры нерки, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в учреждении.
Деликатес проверяли по действующим техрегламентам. В образце икры установлено превышение доли консервантов – бензойной и сорбиновой кислот. При максимально допустимой норме 2 г/кг производитель добавил лишние 0,28 г/кг.
Как поясняли специалисты лаборатории, это свидетельствует о нарушении технологического процесса или неточной дозировке консервирующих компонентов.
Избыток пищевых добавок снижает гигиенические нормативы безопасности. Употребление продукции с повышенным содержанием химических консервантов может вызвать сильные аллергические реакции и расстройство пищеварения.
Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС «ВетИС» – «Веста» и доведена до владельца икры для принятия мер, обеспечивающих качество и безопасность деликатеса. Напомним, в июле специалисты лаборатории в другом образце солёной икры нерки также обнаружили превышение нормы консервантов.
Фото: Камчатский филиал ФГБУ «АПК Нацрыба».
kamchatinfo.com — все новости и фоторепортажи
ВК · Дзен · Одноклассники
Мы в МАХ
Мы в Tg
