Мороженая рыба на Камчатке оказалась не той консистенции
В лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК Нацрыба» Россельхознадзора в рамках пищевого мониторинга проверили два образца мороженой в блоках и поштучно рыбы, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в учреждении.
Продукцию исследовали на радионуклиды, по микробиологическим и органолептическим показателям, а также на чистоту от паразитов. В обоих образцах выявлено несоответствие требованиям технических условий по показателю «консистенция».
Текстура и структурные характеристики рыбы оказались несвойственны для этого вида продукции. По остальным проверенным показателям безопасности нарушений не выявлено.
Как пояснили специалисты лаборатории, изменение консистенции рыбы указывает на нарушение технологии при производстве, температурного режима при транспортировке или условий хранения (например, на повторную заморозку).
Это существенно снижает товарные качества продукции. Информация о результатах исследований внесена в ФГИС «ВетИС» – «Веста» и доведена до владельцев продукции.
Напомним, в июле специалисты лаборатории при проверке обнаружили в белорыбице превышение норм токсичного мышьяка.
Фото: Камчатский филиал ФГБУ «АПК Нацрыба».
kamchatinfo.com — все новости и фоторепортажи
ВК · Дзен · Одноклассники
Мы в МАХ
Мы в Tg
