Известно, что курица и чеснок образуют идеальный дуэт в кулинарии. Но лишь немногие помнят, что для достижения наилучшего вкуса требуется ровно 40 зубчиков чеснока — это было особое знание советских хозяек.
Давайте вспомним этот уникальный советский рецепт приготовления курицы, который унесет нас в атмосферу прошлых лет.
Что потребуется
- Курица (тушка) — 1,5-2 килограмма;
- Чеснок — 40 зубчиков (примерно 3-4 головки);
- Свежий тимьян — 7-10 веточек;
- Сливочное масло — 100 граммов;
- Натуральный мед — 1 чайная ложка;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление возможно как с целой тушкой, так и с отдельными частями, например, с окорочками.
Стоит заметить, что число 40 зубчиков чеснока — это параметр условный, ведь можно использовать его по собственному вкусу.
Этапы приготовления
Первым делом очистите чеснок от шелухи. Поскольку его много, стоит воспользоваться простым способом для быстрого очищения. Чеснок резать не нужно, достаточно чуть придавить зубчики ножом, после чего выложить их в сковороду, добавив столовую ложку растительного и немного сливочного масла.
Добавьте пару веточек тимьяна и обжаривайте чеснок на небольшом огне до золотистого цвета.
Курицу посолите и поперчите со всех сторон, включая внутренности (если используете целую тушку). Внутрь также положите веточки тимьяна, а если готовите окорочка, то разместите веточки сверху.
Теперь положите курицу на чеснок, накройте фольгой и поставьте в заранее разогретую до 200°С духовку на 1 час 15 минут. Для окорочков время приготовления составит 45-50 минут.
В завершение смешайте мед со сливочным маслом и смажьте этой смесью курицу. Уберите фольгу и запекайте еще 15 минут.
Запеканка готова к подаче!
Приятного аппетита!
