Представляем неподражаемый рецепт закуски, в которой сочетание свёклы и репчатого лука создаёт гармоничный вкус, покоряющий с первого укуса. Это блюдо готово всего через несколько часов после приготовления, но если дать ему немного постоять, оно станет ещё более насыщенным и ароматным. Обязательно попробуйте, ведь процесс приготовления прост и быстрый, а результат удивит даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты:
- Свёкла – 2-3 штуки
- Лук – 1-2 штуки
Для маринада:
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Яблочный уксус – 1 ст. ложка
- Зернистая горчица – 1 ч. ложка
- Сушёный базилик – 0.5 ч. ложки
- Кориандр – 0.5 ч. ложки
- Сушёный чеснок – 0.5 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Сахар – 1 ч. ложка
Количество ингредиентов можно изменять по своему усмотрению.
Свёклу следует предварительно отварить или запечь в духовке. В случае нехватки времени охладить её можно, поместив в холодную воду.
Пока свёкла остывает, стоит заняться подготовкой маринада. В глубокой миске смешать растительное масло и, по желанию, заменить его оливковым для более изысканного вкуса.
Добавить в масло яблочный уксус – при отсутствии этого ингредиента можно использовать столовый уксус 9%. Затем влить горчицу, добавить кориандр (по желанию измельчённый), сушёный чеснок, базилик, чёрный перец, соль и сахар. Все компоненты тщательно перемешать.
Далее нарезать лук – достаточно одной средней или двух небольших луковиц. К луку добавить готовый маринад и не только перемешать, но и слегка помять, чтобы он впитал все ароматы.
Теперь к ароматному луку добавляют нарезанную соломкой свёклу, после чего всё снова перемешивается.
Дать настояться минимум два часа. Чем дольше закуска будет стоять, тем ярче станет её вкус. Хранить закуску лучше всего в стеклянной банке или контейнере в холодильнике. Обычно она быстро исчезает, ведь готовить много сразу нет необходимости.
Приятного аппетита!
