Каждый гурман мечтает о приготовлении идеальной пасты, как в настоящем ресторане. Секретами приготовления делится невестка, которая знает, как создать изысканное блюдо с простыми ингредиентами.
Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки стоит уделить внимание грибам. Шампиньоны требуют осторожной очистки: лучше не мыть, а аккуратно снять верхний слой кожицы. В противном случае грибы впитают лишнюю влагу и потеряют свой вкус. Если грибы небольшие, достаточно просто стряхнуть с них землю и прочистить сухой губкой.
Приготовление пасты
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом отправляется нарезанный лук. Его следует обжаривать до золотистого состояния. Затем добавляют нарезанные грибы, закрывают крышкой и тушат около семи минут, чтобы грибы пропитались ароматом лука и масла.
Далее кубики бекона добавляются к луку и грибам. Не забывайте следить, чтобы ничего не подгорело, а через пять минут все компоненты пропитаются друг другом. Если бекон копченый, то соль добавлять не стоит — вкусом блюда позаботится сам бекон.
Вливая сливки, которые могут быть как слегка подогретыми, так и комнатной температуры, важно перемешать все и оставить на несколько минут, чтобы соус загустевал. После этого добавляется тертый сыр, и вся масса тушится под крышкой еще десять минут.
Собираем блюдо
Пока готовится соус, вскипятим воду и отварим пасту в подсоленной воде. Когда паста будет готова, соединяем ее с соусом в подаваемой тарелке. Это особенно важно, чтобы паста не «разбухла», если она останется на следующий день в холодильнике.
Из предоставленных ингредиентов получится около четырех порций. Перед подачей на стол можно украсить блюдо тертым твердым сыром.
Ингредиенты:
- Паста (любая) — 450-500 г;
- Бекон — 100-150 г;
- Сливки — 200 мл (10%);
- Сыр плавленый — 100 г;
- Лук — 1 средняя луковица;
- Грибы шампиньоны — 400-500 г.
Наслаждайтесь вкусом домашней итальянской пасты и делитесь своими впечатлениями с друзьями!
