Идеальный вариант для сытного завтрака или обеда.
Необходимые ингредиенты
- Куриная печень — 1 кг
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Мука — 2-3 ст. л.
- Куриное яйцо — 1-2 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — 30 г
Ингредиенты для сметанного соуса
- Сметана — 200 г
- Зеленый лук — 1 пучок
- Огурец соленый или маринованный — 2-3 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Перец — 1 щепотка
- Зелень — по вкусу
Метод приготовления
1. Начать следует с тщательной обработки печени: её необходимо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
2. Далее к печени добавляется заранее нарезанный репчатый лук, который также следует измельчить.
3. Полученную смесь нужно посолить, поперчить и добавить яйца.
4. Затем, согласно рецепту, вводится мука, а также сметана (можно заменить майонезом). Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы.
5. В разогретое растительное масло выкладываются сформированные оладьи, приготовленные из полученного теста, на ложку каждого.
6. Оладьи обжариваются 2-3 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки.
7. Приступаем к приготовлению соуса: измельчаем зеленый лук и маринованные огурцы, добавляем зелень, соль и перец, затем тщательно смешиваем со сметаной.
8. Готовые оладьи подаются к столу, щедро смазанными ароматным соусом.
