Свежая зелень часто становится значительной статьей расходов, и очень обидно, когда она портится всего через пару дней после покупки. Однако, зелень незаменима в кулинарии — она прекрасно дополняет основные блюда, салаты и мясные деликатесы. Для многих ее закупают в большом объеме, чтобы избежать частых походов в магазин за пучком укропа.
Как же обеспечить длительное хранение зелени? В этой статье рассмотрим три надежных способа, которые могут стать настоящей находкой для каждого.
Хранение в банке
Если у вас есть небольшой пучок зелени, такой как лук, петрушка или укроп, этот метод будет идеальным. Просто поместите зелень в чистую и сухую банку, после чего закройте ее капроновой крышкой или плотно обвяжите горлышко пищевой пленкой. Ставьте банку в холодильник. Таким образом, зелень останется свежей до семи дней.
Важно! Не забывайте, что при хранении зелени в банке не следует набивать ее слишком плотно — оставьте ей пространство для «дыхания».
Хранение в банке с водой
Если зелени больше, чем в первом случае, этот метод значительно упростит вашу жизнь. Наполните банку водой до половины и поместите туда букет из зелени. Сверху используйте полиэтиленовый пакет, плотно обвязывая его вокруг банки. Храните в холодильнике, и ваша зелень останется свежей до десяти дней!
Сохранение зелени во влажной ткани
Этот способ подходит для хранения больших количеств разнообразной зелени: кинзы, укропа, базилика или салата. Промойте зелень под проточной водой, затем возьмите ткань — это может быть салфетка или кухонное полотенце. Намочите ткань, отожмите и заверните в нее зелень. Положите завернутое изделие в полиэтиленовый пакет и поместите его на нижнюю полку холодильника.
Таким образом, зелень может оставаться свежей до двух недель. Это проверенный прием!
