ВЧЕРА ОНИЩЕНКО ОБСУЖДАЛ ОТЦОВСТВО В 90, А СЕГОДНЯ - ЯЙЦА?!
Кажется, у академика РАН Геннадия Онищенко темы для обсуждения не заканчиваются. Вчера говорили о позднем отцовстве, а сегодня выясняем, нужно ли мыть куриные яйца перед готовкой.
Отцовство в 90, яйца без мытья… Что ж, повестка у академика разнообразная!
Так мыть или не мыть?
По словам Онищенко, магазинные яйца в заводской упаковке дома перед приготовлением можно не мыть. По его мнению, для обычной домашней готовки это необязательно.
Но есть нюанс: Роспотребнадзор рекомендует мыть яйца непосредственно перед приготовлением. На скорлупе могут находиться бактерии, в том числе сальмонелла. При этом мыть яйца сразу после покупки не стоит: влажная скорлупа хуже подходит для длительного хранения.
Несколько правил для кухни:
Храните яйца в холодильнике, лучше в оригинальной упаковке и не на дверце.
Не покупайте яйца с трещинами и повреждённой скорлупой.
Мойте руки после контакта с сырыми яйцами.
Хорошо проваривайте и прожаривайте яйца. Особенно осторожными стоит быть с сырыми и недостаточно приготовленными блюдами.
Так что вопрос оказался не таким простым, как кажется.
А какую тему предложим академику разобрать следующей?
