Красная икра подорожала на 79% на фоне слабой лососевой путины
Производство красной икры в России в этом сезоне сократилось почти втрое. С начала путины по 7 сентября в оборот поступило 2,6 тыс. тонн против 7,66 тыс. тонн за тот же период прошлого года.
Причина — значительно меньший вылов тихоокеанских лососей. К началу сентября он составлял около 90 тыс. тонн против более 220 тыс. тонн годом ранее. Глава Росрыболовства Илья Шестаков ожидает, что итоговый результат путины составит около 100–110 тыс. тонн.
На ценах это уже отразилось. По данным Рыбного союза, икра горбуши за год подорожала на 79% — до 18,6 тыс. рублей за килограмм, нерки — на 93%, до 17,2 тыс. рублей.
При этом без икры на Новый год россияне, судя по прогнозам отрасли, не останутся: в ВАРПЭ заявили, что объёмов достаточно и физического дефицита не ожидается.
Так что на щучью переходить необязательно. А вот бутерброд, похоже, станет инвестиционным
