Фаршированная рыба и лепёшки стали лучшим блюдом гастрономического фестиваля на Камчатке
Фестиваль-конкурс «Экологическая кухня северных народов» состоялся в рамках празднования Международного дня коренных народов мира.
Гости смогли познакомиться с рецептами традиционных северных блюд, узнать истории о них, увидеть презентацию и, конечно, попробовать.
Свои работы на конкурс представили четыре участницы. Лилия Аймык приготовила мясные шарики с костным жиром оленя, завернутые в лист иван-чая, с брусничным соусом и бульоном. Наталья Романова представила тельное из кеты. Вера Тынанав приготовила «Йыр'атынны ын» — фаршированную рыбу и лепёшки. Анастасия Конобеева — рулет из красной рыбы с начинкой из папоротника «Медвежья радость» и сливочный соус из белых грибов «Густой туман».
По итогам фестиваля первое место и приз зрительских симпатий присуждены Вере Тынанав. Второе место заняла Лилия Аймык, третье — Анастасия Конобеева, четвёртое — Наталья Романова.
В Камчатском центре народного творчества отметили, что каждое блюдо стало маленькой историей о Камчатке.
Фото: Георгий Поротов/Камчатский центр народного творчества
Все новости на Камчатка Сегодня
