На Камчатке в красной икре нашли опасную плесень
Специалисты выявили десятикратное превышение допустимой нормы плесневых грибов в образце икры кеты.
В Камчатском крае специалисты обнаружили опасную плесень в образце зернистой соленой икры кеты. Проверка показала десятикратное превышение максимально допустимой нормы. Лабораторные исследования провели 21 июля 2026 года в рамках производственного контроля.
В образце выявили более 500 колоний плесневых грибов на грамм при норме не более 50. Это означает, что продукция не соответствует обязательным требованиям безопасности. По словам специалистов, наличие плесени свидетельствует о нарушениях при хранении или перевозке сырья.
Такая икра может быть опасна для здоровья и способна вызвать отравление, аллергию и проблемы с желудком. Результаты исследований внесены в компонент ФГИС «ВетИС – Веста» и доведены до владельца продукции, сообщили в Россельхознадзоре.
