В мороженом фарше из горбуши на Камчатке нашли кишечную палочку
Специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК Нацрыба» Россельхознадзора в рамках пищевого мониторинга проверили качество и безопасность мороженного фарша из горбуши, сообщили РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» в учреждении.
Образец продукции проверяли на наличие полихлорированных бифенилов, токсичных элементов, нитрозаминов, радионуклидов, пестицидов, по микробиологическим и органолептическим показателям, а также на чистоту от паразитов.
По итогам исследования в фарше выявлены бактерии группы кишечных палочек (колиформные бактерии), что является нарушением микробиологических нормативов.
Как отметили в лаборатории, это свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенических норм на этапах производства, переработки, хранения или транспортировки рыбной продукции. Присутствие колиформных бактерий повышает риск её порчи, а также пищевых инфекций у потребителей. Результаты исследований внесены в компонент ФГИС «ВетИС» – «Веста» и доведены до владельцев продукции. В лаборатории, к сожалению, не указали, какого конкретно фарша из горбуши камчатцам стоит опасаться. Напомним, в мае в курином фарше специалисты также обнаружили кишечные палочки. Фото: Камчатский филиал ФГБУ «АПК Нацрыба».
kamchatinfo.com — все новости и фоторепортажи
ВК · Дзен · Одноклассники
Мы в МАХ
Мы в Tg
