Капсаицин и долголетие: что говорят исследования об острой пище
Масштабные эпидемиологические исследования подтверждают связь между употреблением острой пищи и снижением общей смертности. В 2015 году в British Medical Journal были опубликованы данные по 500 тысячам взрослых китайцев: регулярное потребление острой еды (6–7 дней в неделю) было ассоциировано со снижением риска смерти на 14% — прежде всего за счет онкологических, сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний.
В 2017 году американское исследование показало аналогичный результат: у потребителей красного острого перца риск смерти был ниже на 13%. В качестве ключевого действующего вещества ученые называют капсаицин, который активирует TRPV1-рецепторы, снижает воспаление, улучшает липидный профиль и положительно влияет на микробиоту кишечника.
Дополнительные исследования указывают на способность капсаицина снижать артериальное давление (за счет уменьшения потребления соли), защищать слизистую желудка и улучшать метаболические показатели. Некоторые данные также свидетельствуют о возможном защитном эффекте против рака желудочно-кишечного тракта, хотя этот вопрос требует дальнейших исследований.
Важно: большинство данных основаны на наблюдательных исследованиях, которые не доказывают причинно-следственную связь. Индивидуальная переносимость капсаицина варьируется, и резкое увеличение острой пищи в рационе без учета состояния ЖКТ может быть вредным.
*
Камчатка онлайн в MAX
