В шокирующей ценой икре чавычи на Камчатке обнаружили кишечную палочку
Специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК Нацрыба» Россельхознадзора по заказу клиента проверили солёную икру чавычи, передаёт РАИ «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» со ссылкой на сайт учреждения.
Экспертизе подвергся представленный образец. Икру проверяли на содержание полихлорированных бифенилов, токсичных элементов, нитрозаминов, пестицидов, радионуклидов, биогенных аминов, по микробиологическим и органолептическим показателям, а также на чистоту от паразитов.
По результатам исследований, в дорогостоящем деликатесе установлено превышение по содержанию бактерий группы кишечных палочек (колиформные бактерии).
Как поясняли специалисты лаборатории, это может указывать на нарушения санитарно-гигиенических норм при производстве или хранении продукции. Колиформные бактерии служат индикатором возможного присутствия патогенных микроорганизмов, что повышает риск кишечных инфекций у потребителей.
Информация о результатах исследований внесена в ФГИС «ВетИС» – «Веста» и доведена до владельцев икры для принятия мер, обеспечивающих качество и безопасность деликатеса.
Напомним, в этом году на Камчатке цена икры чавычи на рынках достигает 15 тысячи рублей.
kamchatinfo.com — все новости и фоторепортажи
ВК · Дзен · Одноклассники
Мы в МАХ
Мы в Tg
