На Камчатке выявили салаты, заражённые бактериями и плесенью
Исследования 11 партий готовых салатов из общепита на Камчатке показали несоответствия требованиям безопасности у 10 образцов — в блюдах содержались бактерии, дрожжи и плесневые грибы, сообщили в пресс-службе Россельхознадзора.
Специалисты Камчатского филиала «НАЦРЫБЫ» проверяли салаты оливье, крабовый, цезарь, мясной и другие виды. Из 10 образцов с нарушениями в 8 было превышено содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Это признак общего загрязнения бактериями.
В 5 образцах из 10 содержались колиформные бактерии — они свидетельствуют о загрязнении частицами фекалий. Плесень обнаружили в 3 образцах, дрожжи — в одном из салатов. В ряде образцов было сразу два или три несоответствия.
Такой едой можно отравиться, получить расстройство желудочно-кишечного тракта, а в тяжёлых случаях — инфекцию.
Сайт |Общаемся тут | ВКонтакте |Одноклассники |МАКС | Написать нам




















































