Современные сорта капусты, фавориты среди садоводов, идеально подходят для приготовления квашеной капусты. Эти сорта выделяются высоким содержанием сухих веществ, сахаров и пектинов, необходимых для качественного брожения. Квасить стоит капусту, которая достигла первых заморозков: она становится слаще и сохраняет свою сочность, оставаясь при этом хрустящей.
Мегатон F1
Поздний сорт, который радует урожаем, способен храниться до четырех месяцев. Его крупные и плотные головки обеспечивают высокую продуктивность, а также обладают отличными качествами для засолки. Несмотря на необходимость в регулярном поливе, сорт отличается стабильностью и не подвержен растрескиванию. Мегатон был зарегистрирован в Госреестре с 1993 года и подходит для различных климатических зон.
- Масса вилков: 3.2-4.1 кг, иногда превышающая 5 кг.
- Плотность и вкус: высококачественные, хрустящие.
Килатон F1
Усовершенствованный гибрид, известный своим сопротивлением к киле, Килатон отличается аккуратными, но прочными головками. Ориентирован на длительное хранение в идеальных условиях — до семи месяцев. Этот сорт также требует заботливого полива, что важно для достижения оптимального роста. Килатон внесен в Госреестр с 2007 года.
- Вес головки: 1.9-3 кг, плотные, с бело-молочным цветом в разрезе.
- Кроющие листья: серовато-зеленые с восковым налетом.
Краутман F1
Среднеспелый сорт, который заслуживает внимания за свою высокую урожайность и отличные вкусовые качества. Головки имеют компактную форму и не склонны к трещинам. Этот сорт легко сохраняется, относительно невзыскателен в уходе и прекрасно подходит для засолки благодаря отсутствию крупных волокон.
Каждый из этих сортов приносит радость как огородникам, так и тем, кто ценит домашнюю квашеную капусту. Если выбрать подходящий сорт, можно наслаждаться хрустящей и вкусной закуской даже зимой, радуя семью и друзей.
