Салат из куриных желудков по-корейски — это отличная находка для любителей необычных и аппетитных блюд. Основные компоненты, такие как куриные желудки, морковь и лук, в сочетании с пряным соусом создают уникальный вкус, который точно не оставит никого равнодушным. Для приготовления понадобится минимум усилий — достаточно знать, как отварить и смешать ингредиенты. Даже если корейская кухня не является сильной стороной, пошаговое руководство с фото поможет справиться с этой задачей.
Необходимые ингредиенты
- куриные желудки (свежие) - 1 кг
- морковь - 1 шт.
- лук-репка - 1 шт.
- масло рафинированное - 50 мл
- уксус столовый 9% - 20 мл
- семена кунжута - 1-2 ст. л.
- соус соевый - 20 мл
- соль, мелкая, и приправы - по вкусу
Калорийность одной порции: 129 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 7 г
Шаги по приготовлению
1. Подготовка желудков. Перед тем как начать готовить, нужно очистить куриные желудки от жира и, при необходимости, снять внутреннюю оболочку. Затем тщательно промыть и отварить в подсоленной воде с добавлением специй (например, куркумы) в течение 60-80 минут до мягкости.
2. Приготовление овощей и соуса. Пока желудки варятся, морковь нужно очистить и натереть на специальной терке для корейской моркови, чтобы получилась длинная соломка. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на рафинированном масле до мягкости. После этого лук с горячим маслом добавить к моркови, влить уксус и соевый соус, а также посыпать кунжутом и смешать все ингредиенты.
3. Заключительный этап. Отваренные желудки остудить и нарезать небольшими кусочками. Смешать их с получившимся соусом и дать настояться в течение часа, чтобы вкус стал более насыщенным.
Приятного аппетита!
