Высокий уровень микроорганизмов: в партии кормовой рыбной муки выявили нарушения
В Камчатском филиале ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» подвели итоги проверки качества кормовой рыбной муки. Испытания проходили с 14 января по 25 августа.
Специалисты испытательной лаборатории исследовали 259 образцов продукции. В общей сложности было выполнено свыше 3,6 тысячи исследований — эксперты оценивали физико - химические, микробиологические и органолептические показатели.
Основным нарушением стало превышение показателя «общее количество микробов»: несоответствия требованиям регламентирующих документов выявлены в 14 образцах. Этот параметр служит важным санитарно-гигиеническим индикатором — он отражает общую микробную обсеменённость продукции.
Как отмечают специалисты, превышение нормативов может быть связано с рядом факторов: нарушением санитарных условий на этапах производства, хранения или транспортировки, использованием сырья с изначально высокой микробной нагрузкой либо несоблюдением температурно - влажностных режимов.
Для кормовой рыбной муки высокий уровень микроорганизмов чреват снижением кормовой ценности, ускоренной порчей продукта, а также потенциальными рисками для здоровья животных.
Все результаты исследований внесены в компонент ФГИС «ВетИС» — «Веста» и доведены до заказчиков.
Портал АиФ Камчатка | ВКонтакте | Одноклассники | MАКС | Письмо в редакцию
