Фаршированная рыба и лепешки стали лучшим блюдом гастрономическиого фестиваля на Камчатке
Фестиваль-конкурс «Экологическая кухня северных народов» прошел в рамках праздника, посвящённого Международному дню коренных народов мира.
Лилия Аймык представила на конкурс мясные шарики с костным жиром оленя, завернутые в лист иван-чая, с брусничным соусом и бульоном. Наталья Романова готовила тельное из кеты. Вера Тынанав сделала «Йыр'атынны ын» — фаршированную рыбу и лепешки. Анастасия Конобеева — рулет из красной рыбы с начинкой из папоротника «Медвежья радость» и сливочный соус из белых грибов «Густой туман».
По итогам фестиваля места распределились следующим образом:
1 место и приз зрительских симпатий — Вера Тынанав;
2 место — Лилия Аймык;
3 место — Анастасия Конобеева;
4 место — Наталья Романова.
Гастрономический фестиваль стал не просто конкурсом кулинарного мастерства. Это была встреча с традицией, которая живёт на наших столах, передаётся от старших к младшим и продолжает развиваться сегодня, подчеркивают в Камчатском центре народного творчества.
