Когда хочется домашней выпечки, а яиц под рукой нет, выручит печенье на сгущённом молоке. Тесто замешивается быстро, а в духовке лакомство проводит всего 10–15 минут. Получается мягкая, ароматная выпечка, которую удобно подать к чаю.
Ингредиенты
- Мука — около 400 г;
- сгущённое молоко — 380 г;
- мягкое сливочное масло — 180 г;
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
- соль — ? ч. л.;
- по желанию — 2–3 ст. л. сахара.
Как приготовить
Смешайте муку с разрыхлителем. В отдельной миске соедините мягкое масло, сгущённое молоко и соль. Если предпочитаете более сладкое печенье, добавьте сахар.
Постепенно всыпайте сухую смесь и замесите тесто. Оно должно быть эластичным и мягким, но не липнуть к рукам. Количество муки может немного меняться в зависимости от густоты сгущёнки.
Распределите тесто по противню, застеленному бумагой для выпечки, слоем примерно 5–7 мм. Поверхность можно оставить ровной или нанести узор вилкой либо молотком для отбивных.
Выпечка
Поставьте противень в разогретую до 170–180 °C духовку и выпекайте 10–15 минут, пока печенье слегка не подрумянится. Не передерживайте его: так выпечка сохранит мягкость и не станет сухой.
Готовый пласт немного остудите и нарежьте на порционные кусочки. Печенье из сгущённого молока особенно вкусно подавать тёплым — к чаю, кофе или стакану молока.