Осенний рулет с грибным узором: эффектная закуска из простых продуктов
Нежный бисквит, сочная начинка из курицы и моркови по-корейски, а сверху — аппетитный узор из опят и укропа. Такой рулет украсит праздничный стол, хотя готовится без сложных техник и редких ингредиентов, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты
Яйца — 3 шт.; мука — 90 г; соль — щепотка.
Морковь по-корейски — 150 г; отварная куриная грудка — 100 г; майонез — 3 ст. л.
Маринованные опята — горсть; укроп — несколько веточек; сливочное масло — для бумаги.
Как приготовить
Опята промойте, обсушите и оставьте под лёгким прессом на пару часов. Противень размером примерно 20 ? 30 см застелите пергаментом и смажьте маслом. Разложите грибы и листочки укропа.
Взбейте яйца с солью до пышной светлой массы — на это может уйти около 10 минут. Всыпьте муку и аккуратно вмешайте её лопаткой движениями снизу вверх.
Распределите тесто поверх грибов и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 8–10 минут. Готовый пласт переложите на полотенце, снимите пергамент и сверните рулетом так, чтобы грибной узор оказался снаружи. Оставьте остывать.
Куриную грудку и морковь измельчите в блендере. Остывший бисквит разверните, смажьте майонезом, равномерно выложите начинку и посыпьте рубленым укропом.
Снова сверните рулет и уберите в холодильник примерно на час. Перед подачей нарежьте порционными кусочками.
Чтобы рисунок выглядел аккуратно, выбирайте небольшие опята и обсушивайте их как можно тщательнее.