На Камчатке запустили производство крафтовой соли с местными дикоросами
Предпринимательница Евгения Ланшакова создала бренд «Солёная Камчатка» — крафтовую соль с черемшой, жимолостью, брусникой и чёрную соль, приготовленную в русской печи на берёзовых дровах, передает агентство «КАМЧАТКА-ИНФОРМ» со ссылкой на сообщение краевого министерства экономического развития.
«Я сама родом из Костромы, и у нас чёрную соль традиционно обжигают каждый год на Пасху. Когда приехала на Камчатку, увидела, что этого продукта нет, о нём никто не знает. Мне захотелось сделать так, чтобы чёрная соль появилась и здесь, стала по-настоящему камчатской», — приводятся в сообщении слова Ланшаковой.
Для производства используют ягоды и травы, собранные на Камчатке. Их сушат при температуре не выше 42 градусов, чтобы сохранить природный вкус и аромат. Каждый продукт связан с определённым временем года: черемша напоминает о весне, жимолость — о лете, брусника — об осени, а чёрная соль символизирует зиму.
Продукция рассчитана на местных жителей и туристов. Соль стала удобным гастрономическим сувениром. Для покупателей доступны отдельные баночки и подарочный набор со всеми четырьмя вкусами.
Развивать дело Ланшаковой помогают меры господдержки. По социальному контракту она приобрела оборудование, включая сушильную установку и миксеры. Позже воспользовалась поддержкой региональных брендов и получила грант на фирменное оформление, упаковку, сайт и рекламу. Центр «Мой бизнес» консультирует предпринимательницу по мерам поддержки и помогает с регистрацией товарного знака для выхода на маркетплейсы.
В планах — расширение ассортимента и открытие собственной галереи соли. В ближайшее время линейку планируют дополнить солью с камчатским крабом. Сегодня продукцию можно найти в сувенирных магазинах региона, в том числе в «Вулканариуме» и «Вегетории».
kamchatinfo.com — все новости и фоторепортажи
ВК · Дзен · Одноклассники
Мы в МАХ
Мы в Tg