В красной икре на Камчатке обнаружили стафилококк, бактерии и плесневелые грибы
В лаборатории Камчатского филиала ФГБУ АПК Нацрыба Россельхознадзора с начала года проверили качество и безопасность 630 партий зернистой и ястычной икры кижуча, нерки, чавычи, горбуши и кеты, сообщили РАИ КАМЧАТКА-ИНФОРМ в учреждении.
Было проведено более 11 тысяч исследований. Икру проверяли на содержание полихлорированных бифенилов, токсичных элементов, колиформных бактерий, пестицидов, радионуклидов, биогенных аминов, консервантов, по микробиологическим и органолептическим показателям, а также на чистоту от паразитов.
По результатам исследований в 233 партиях икры выявлены нарушения. Обнаружены золотистый стафилококк, превышение допустимых значений колиформных бактерий, содержания дрожжей, плесневелых грибов, а также по органолептическим показателям цвет, внешний вид, запах и консистенция.
Информация о нарушениях внесена в компонент ФГИС ВетИС Веста и доведена до владельцев. В лаборатории не указали, каких конкретно деликатесов камчатцам стоит опасаться. Напомним, по результатам исследований в лаборатории в двух партиях овощей специалисты обнаружили превышение нитратов.
Фото ФГБУ АПК Нацрыба.
kamchatinfo.com все новости и фоторепортажи
Мы в МАХ
Мы в Tg