Хлеб дорожает, даже когда зерно дешевеет
Хлеб дорожает, даже когда зерно дешевеет. А Дальний Восток платит ещё и за дорогу
По данным Росстата, за год хлеб в России заметно прибавил в цене: пшеничный подорожал на 11,2%, а ржаной - на 13,4%. Средняя стоимость килограмма хлеба и булочных изделий в стране - около 124 рублей.
При этом зерно внутри страны дешевеет. Почему же батон не становится дешевле?
Потому что мука - это лишь около 20% себестоимости. В цену хлеба входят зарплаты, электричество, упаковка, обслуживание оборудования и логистика.
Последняя стала одним из главных факторов роста. По оценке Национального союза хлебопечения, транспортные расходы теперь занимают до 30% себестоимости массового хлеба - почти треть.
А на Дальнем Востоке расстояния особенно хорошо умеют превращаться в рубли. Для Камчатки это буквально цена длинного маршрута: сырьё, упаковку и комплектующие пекарям приходится везти через всю страну.
И результат виден в ценниках: в ДФО одни из самых высоких цен на хлеб в России. На Чукотке средняя цена килограмма составляет около 218-250 рублей, а Камчатский край входит в тройку самых дорогих регионов округа - около 154,5 рубля за килограмм.
Получается, камчатский хлеб стоит заметно дороже среднероссийского - почти на четверть. Здесь география в буквальном смысле превращается в рубли.
А вы замечаете, как меняются ценники на хлеб в последнее время?
Камчатка онлайн в MAX