Тушёнку из свежего мяса будут производить на Камчатке
На полуострове начали выпускать консервированное тушёное мясо — свинину, говядину и курицу в собственном соку. Производство организовано на базе Елизовского мясокомбината при поддержке краевого правительства.
По словам зампреда правительства Камчатки Вячеслава Черныша, пока объёмы небольшие, но предприятие нацелено на выпуск качественной продукции. Уже изготовлено более 5 тысяч банок. Технология классическая: мясо обваливают, измельчают, укладывают в банки, закатывают и стерилизуют при температуре 115–120 градусов. Весь цикл занимает около трёх часов. В составе — только мясо и натуральные специи, без искусственных добавок.
Как рассказал технолог комбината Александр Сафонов, на данный момент выпущено около 5 тысяч банок. В линейке сейчас три позиции: свинина, говядина и курица. В октябре ассортимент планируют расширить. В перспективе объём выпуска хотят нарастить до 50 тысяч банок в год.
Портал АиФ Камчатка | ВКонтакте | Одноклассники | MАКС | Письмо в редакцию
