Фаршированная рыба и лепёшки стали лучшим блюдом гастрономического фестиваля на Камчатке

Фаршированная рыба и лепёшки стали лучшим блюдом гастрономического фестиваля на Камчатке

Фестиваль-конкурс Экологическая кухня северных народов состоялся в рамках празднования Международного дня коренных народов мира.

Гости смогли познакомиться с рецептами традиционных северных блюд, узнать истории о них, увидеть презентацию и, конечно, попробовать.

Свои работы на конкурс представили четыре участницы. Лилия Аймык приготовила мясные шарики с костным жиром оленя, завернутые в лист иван-чая, с брусничным соусом и бульоном. Наталья Романова представила тельное из кеты. Вера Тынанав приготовила Йыр'атынны ын фаршированную рыбу и лепёшки. Анастасия Конобеева рулет из красной рыбы с начинкой из папоротника Медвежья радость и сливочный соус из белых грибов Густой туман.

По итогам фестиваля первое место и приз зрительских симпатий присуждены Вере Тынанав. Второе место заняла Лилия Аймык, третье Анастасия Конобеева, четвёртое Наталья Романова.

В Камчатском центре народного творчества отметили, что каждое блюдо стало маленькой историей о Камчатке.

Фото: Георгий Поротов/Камчатский центр народного творчества

Все новости на Камчатка Сегодня