На Камчатке забраковали две партии мороженой рыбы

На Камчатке забраковали две партии мороженой рыбы

Специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ АПК НАЦРЫБА (подведомственного Россельхознадзору) выявили нарушения в двух образцах мороженой рыбы. Продукцию проверили на соответствие требованиям технических регламентов по паразитарной чистоте, радионуклидам, микробиологии и органолептическим свойствам.

По результатам испытаний в обоих образцах обнаружили несоответствие по показателю консистенция текстура и структурные характеристики оказались несвойственны для данного вида продукции. Все остальные проверяемые показатели безопасности (паразиты, радионуклиды, микробиология) оказались в норме.

Изменение консистенции рыбы обычно говорит о нарушении технологического процесса при производстве, неправильной транспортировке или хранении например, о повторной заморозке. Это отклонение существенно снижает товарные качества продукции.

Результаты исследований внесены в компонент ФГИС ВетИС Веста и доведены до владельцев продукции.

Портал АиФ Камчатка| ВКонтакте | Одноклассники | MАКС| Письмо в редакцию