В икре нерки на Камчатке обнаружили переизбыток консервантов
В икре нерки на Камчатке обнаружили переизбыток консервантов
Специалисты лаборатории Камчатского филиала ФГБУ АПК Нацрыба Россельхознадзора в рамках пищевого мониторинга проверили качество и безопасность солёной икры нерки, сообщили РАИ КАМЧАТКА-ИНФОРМ в учреждении.
Деликатес проверяли по действующим техрегламентам. В образце икры установлено превышение доли консервантов бензойной и сорбиновой кислот. При максимально допустимой норме 2 г/кг производитель добавил лишние 0,28 г/кг.
Как поясняли специалисты лаборатории, это свидетельствует о нарушении технологического процесса или неточной дозировке консервирующих компонентов.
Избыток пищевых добавок снижает гигиенические нормативы безопасности. Употребление продукции с повышенным содержанием химических консервантов может вызвать сильные аллергические реакции и расстройство пищеварения.
Информация о результатах исследований внесена в компонент ФГИС ВетИС Веста и доведена до владельца икры для принятия мер, обеспечивающих качество и безопасность деликатеса. Напомним, в июле специалисты лаборатории в другом образце солёной икры нерки также обнаружили превышение нормы консервантов.
Фото: Камчатский филиал ФГБУ АПК Нацрыба.
kamchatinfo.com все новости и фоторепортажи
Мы в МАХ
Мы в Tg