На Камчатке соберутся шефповара со всей России

На Камчатке соберутся шефповара со всей России

Гастрофестиваль Маракуйя в Озерновском объединит локальную кухню и экзотические фрукты.

8 августа посёлок Озерновский на юге Камчатки превратится в гастрономическую столицу региона. Здесь впервые пройдёт фестиваль Маракуйя, который соберёт шефповаров из Москвы, СанктПетербурга и Камчатского края. Праздник приурочен ко Дню озерновской нерки и посвящён бережному отношению к природным ресурсам.

Название фестиваль получил благодаря экзотическому фрукту, который уже много лет выращивают жители посёлка Паужетка. Благодаря геотермальной энергии в теплицах созревают не только привычные помидоры и огурцы, но и виноград, цитрусовые, папайя и, конечно, маракуйя. Именно она и подарила имя гастрономическому празднику.

Шефповара подготовили авторское меню, в котором локальные продукты встречаются с современными кулинарными техниками. Гостей ждут не только дегустации, но и мастерклассы: местные жители узнают, как поновому приготовить привычные продукты и сохранить их полезные свойства.