В печени северного оленя с Камчатки нашли ртуть — превышение в 2,7 раза
27 июля 2026, 11:18
В печени северного оленя с Камчатки нашли ртуть превышение в 2,7 раза
В образце мороженой печени северного оленя, исследованном в лаборатории Камчатского филиала ФГБУ АПК НАЦРЫБА, выявлено превышение содержания ртути.
Показатель составил 0,27 мг/кг при допустимой норме 0,1 мг/кг. Превышение в 2,7 раза свидетельствует о несоответствии продукции гигиеническим требованиям безопасности.
Как пояснили специалисты, повышенное содержание ртути связано с естественной биоаккумуляцией в печени животных из-за особенностей питания (поедания лишайников) и региональных экологических условий Крайнего Севера.
Партия субпродуктов признана опасной она не подлежит реализации и не может быть использована в пищу.
*
Источник: Масс Медиа Камчатка