Весна это время обновления и легкости, и что может быть лучше для обеденного стола, чем легкий куриный суп с манными клецками? Это блюдо идеально подходит для всей семьи, поскольку сочетает в себе аппетитный вкус и простоту в приготовлении. Дети, как правило, особенно ценят такой суп и с удовольствием наслаждаются им!
Ингредиенты на 4 порции
- 1 куриная грудка
- 1 морковь
- 50 г сливочного масла
- 70 г манной крупы
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Сначала тщательно промойте куриную грудку и очистите морковь. Залейте куриное филе 1,5 литрами холодной воды, доведите до кипения, удалите пену и варите на слабом огне в течение 45 минут. Затем добавьте морковь и готовьте еще 15 минут.Процедите полученный бульон, отделите мясо от костей и нарежьте его тонкими кусочками. Морковь также нарежьте кружочками.Для приготовления клецок подогрейте 150 мл бульона до кипения, добавьте сливочное масло, посолите и постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая. Варите в течение 2 минут, затем снимите с огня и дайте немного остыть. После этого добавьте яйцо и перемешайте все ингредиенты, сформировав небольшие клецки.Верните процеденный бульон на огонь, доведите его до кипения, приправьте по вкусу и аккуратно опустите клецки в бульон. Готовьте еще 5 минут.Разложите кусочки куриного филе, кружочки моркови и клецки по глубоким тарелкам. Для завершения блюда можно украсить суп свежими веточками петрушки.Время приготовления супа составляет всего 75 минут, а в одной порции примерно 240 калорий. Этот легкий и сытный супчик станет идеальным решением для быстрого весеннего обеда, даром для всей семьи в любое время!