Печень по-строгановски в мультиварке: простой и вкусный ужин

19 июня 2026, 17:53

Дайте возможность классическому рецепту преобразиться в вашем кухонном помощнике. Нежная печень в сливочно-сметанном соусе будет не только вкусной, но и невероятно аппетитной. Это блюдо прекрасный вариант для комфортного ужина, подчеркивая, что лучший вкус часто скрывается в простых и проверенных сочетаниях.

Почему стоит попробовать

Этот рецепт поможет вам научиться готовить печень так, чтобы она оставалась сочной и без горечи. Благодаря мультиварке процесс готовки становится простым и эффективным: печень получается удивительно мягкой. Кроме того, сметанный соус, приготовленный в одном аппарате, поднимает обычные ингредиенты до уровня настоящего кулинарного шедевра.

Ингредиенты

Говяжья печень 600 г (предварительно очистить от пленок и протоков)
Сметана 15% 150 мл (желательно густая, без растительных добавок)
Репчатый лук 100 г (мелкая нарезка ускорит карамелизацию)
Молоко (для вымачивания) 200 мл (помогает убрать горечь)
Пшеничная мука 2 ст.л. (для обсыпки печени и загущения соуса)
Растительное масло 40 мл
Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Нарежьте печень соломкой или средними кубиками, затем замочите в молоке на 1-2 часа. После этого слейте молоко и просушите кусочки бумажным полотенцем. Лук мелко нарежьте.

В чаше мультиварки разогрейте масло и добавьте лук. Готовьте на режиме Жарка (160C) 10 минут, периодически помешивая. Затем обваляйте кусочки печени в муке и добавьте к луку. Готовьте еще 6 минут, осторожно помешивая.

Добавьте сметану, вместе с солью и специями. Перемешайте и закройте крышку. Установите режим Тушение (110C) и готовьте в течение 40 минут. Това упанирует печень по-строгановски с сметаной вкусно и просто!