Нутрициолог назвала кабачок самым недооценённым овощем лета
Врач-нутрициолог Ольга Ромашина в разговоре с «Подмосковьем сегодня» заявила, что кабачок часто недооценивают. Его мягкая мякоть не раздражает слизистую желудка и легко усваивается даже при воспалениях.
По её словам, кабачок не даёт резких скачков сахара, что помогает контролировать аппетит и не переедать. В отличие от многих других овощей, он не вызывает чувства голода через час после еды. Кроме того, он действует как мягкое мочегонное, выводя лишнюю жидкость и помогая убрать отёки.
Особую пользу кабачок приносит глазам. Летом, когда солнечная активность высока, он защищает сетчатку и снижает утомляемость глаз. За счёт высокого содержания калия, магния и антиоксидантов кабачок поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, укрепляет сосуды и помогает снижать давление.
По словам Ромашиной, кабачок можно есть даже людям с заболеваниями ЖКТ. Он не вызывает вздутия и не нагружает пищеварительную систему. Врач советует включать кабачок в рацион хотя бы два-три раза в неделю. Лучше всего готовить его на пару, запекать или тушить. Кабачок не теряет полезные свойства при термической обработке.
Нутрициолог советует есть кабачок с кожурой, так как в ней содержится максимум клетчатки. Единственное ограничение — людям с заболеваниями почек стоит проконсультироваться с врачом из-за мочегонного эффекта. В целом кабачок — универсальный и доступный овощ, который должен быть на столе каждого, кто заботится о здоровье.
А вы включаете кабачок в свой рацион или считаете его «пустым» овощем?
