На Камчатке выявили салаты, заражённые бактериями и плесенью

На Камчатке выявили салаты, заражённые бактериями и плесенью

Исследования 11 партий готовых салатов из общепита на Камчатке показали несоответствия требованиям безопасности у 10 образцов в блюдах содержались бактерии, дрожжи и плесневые грибы, сообщили в пресс-службе Россельхознадзора.

Специалисты Камчатского филиала НАЦРЫБЫ проверяли салаты оливье, крабовый, цезарь, мясной и другие виды. Из 10 образцов с нарушениями в 8 было превышено содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Это признак общего загрязнения бактериями.

В 5 образцах из 10 содержались колиформные бактерии они свидетельствуют о загрязнении частицами фекалий. Плесень обнаружили в 3 образцах, дрожжи в одном из салатов. В ряде образцов было сразу два или три несоответствия.

Такой едой можно отравиться, получить расстройство желудочно-кишечного тракта, а в тяжёлых случаях инфекцию.

Сайт |Общаемся тут | ВКонтакте |Одноклассники |МАКС | Написать нам