Россияне перестали есть бургеры и крылышки из-за нехватки денег
В 2025 году прибыль крупнейших фастфуд-сетей в России резко сократилась.
Согласно данным бухгалтерской отчетности, у ООО «Юнирест» (Rostic’s) она упала на 27,5%, до 4,1 млрд рублей, у ООО «Система ПБО» («Вкусно — и точка») — на 15,1%, до 14,4 млрд рублей, а у ООО «Бургер Рус» («Бургер Кинг») снижение составило 61%, до 637,6 млн рублей.
В «Юниресте» падение прибыли объяснили инвестиционной программой: в 2025 году компания открыла более 80 новых ресторанов . Однако эксперты указывают и на другие причины: рост операционных издержек из-за увеличения расходов на персонал, удорожание ингредиентов на фоне инфляции и проблемы с логистикой.
На этом фоне потребители всё чаще выбирают более дешёвый формат общепита: по данным «Чек Индекс», с 1 января по 23 марта количество покупок в точках фастфуда выросло на 7% год к году, тогда как в ресторанах и барах этот показатель снизился на 3%. В Москве падение числа покупок в ресторанах и барах составило 12%.
По данным «Коммерсанта», трафик в некоторых заведениях общепита в начале 2026 года сократился на 40%.
Основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров связал это с падением реальных доходов населения.
При этом цены продолжают расти: средний чек в фастфуде за год увеличился на 10%.
Люди стали реже ходить в заведения и при заказе выбирают более дешёвые блюда, переключаясь на готовую еду из магазинов и доставку.
